Inovasi dan Teknologi

Industri makanan dan minuman (FnB) terus berkembang dengan cepat berkat inovasi teknologi yang terus diperbarui. Salah satu inovasi paling menarik dan mengubah permainan di sektor ini adalah konsep cloud kitchen. Cloud kitchen, juga dikenal sebagai dapur hantu atau dapur virtual, adalah dapur komersial yang digunakan untuk menyiapkan makanan…

Industri makanan dan minuman (FnB) terus berkembang seiring dengan kemajuan teknologi. Automasi menjadi salah satu inovasi utama yang mampu meningkatkan efisiensi operasional, mengurangi biaya, dan meningkatkan kualitas layanan di sektor ini. Artikel ini akan membahas berbagai bentuk automasi dalam dunia FnB yang wajib dicoba oleh pelaku…

Industri makanan dan minuman (FnB) terus berkembang seiring dengan inovasi teknologi yang semakin canggih. Salah satu teknologi yang telah membawa perubahan signifikan adalah teknologi retort. Teknologi ini memungkinkan produk makanan untuk diawetkan dalam kemasan tahan lama tanpa kehilangan kualitas gizi dan rasa. Artikel ini akan mengulas…

Industri pangan menghadapi berbagai tantangan yang memerlukan solusi inovatif dan berkelanjutan. Berikut adalah beberapa tantangan utama yang dihadapi oleh industri pangan pada tahun 2024 dan solusi yang dapat diterapkan. 1. Ketersediaan dan Aksesibilitas Bahan Baku Tantangan: Ketidakstabilan iklim dan bencana alam yang semakin sering…

Kemasan produk makanan memegang peranan penting dalam industri pangan. Selain berfungsi sebagai pelindung, kemasan juga menjadi media promosi dan informasi bagi konsumen. Ilustrasi: Kemasan Produk Makanan Artikel ini akan membahas tentang teknologi pengemasan, desain kemasan, dan pelabelan produk makanan, dengan fokus pada fungsionalitas,…

Peningkatan pada permintaan pasar akan produk baru yang mutakhir, yaitu produk ready to eat dan ready to serve menyebabkan inovasi teknologi pengemasan produk pangan harus terus dilakukan. Selama beberapa dekade terakhir, teknologi pengemasan makanan terus mengalami perubahan. Fungsi kemasan telah berkembang dari sekadar tempat untuk…

Produksi makanan instan telah menjadi salah satu sektor paling berkembang dalam industri pangan global. Dengan semakin tingginya permintaan akan makanan cepat saji yang praktis dan tetap bergizi, tempat produksi makanan instan kini menjadi pusat inovasi dan efisiensi. Inovasi makanan instan yang berkembang sangat cepat tentu perlu di ikuti para…

Dalam industri pangan, pengeringan makanan merupakan salah satu proses penting yang digunakan untuk memperpanjang umur simpan produk sekaligus menjaga kualitas gizi dan rasanya. Salah satu teknologi pengeringan yang canggih dan efisien adalah Fluidized Bed Dryer (FBD). Kokikit, sebagai salah satu ekosistem Ralali Food yang fokus berinovasi…

Teknologi retort sekarang jadi primadona di industri makanan. Kenapa? Karena bisa bikin makanan aman & tahan lama tanpa pengawet. Di artikel ini, kita akan membahas 7 kelebihan retort untuk makanan dan kenapa ini pas banget buat bisnis kuliner yang pengen punya produk siap makan atau siap saji. Buat yang penasaran, Ralali Food juga…

Industri pangan merupakan salah satu sektor yang terus berkembang pesat, dengan permintaan yang meningkat untuk produk makanan yang praktis dan inovatif. Ralali Food, melalui inisiatif Ralali Food Venture, memainkan peran penting dalam mendorong inovasi di industri ini. Artikel ini akan mengulas bagaimana Ralali Food memberikan dampak positif dan…