Aneka Gorengan Indonesia Populer yang Bikin Ngiler

Gorengan bisa dibilang sebagai makanan yang dekat dengan orang Indonesia, mulai dari penjaja kaki lima sampai restoran biasanya menjual menu makanan ini. Biasa disantap dengan saus kacang, atau cabe rawit yang menambah kenikmatan saat menyantapnya.

Jajanan pasar khas Indonesia ini bukan hanya memiliki rasa yang enak, tapi juga bisa dibuat dengan bahan yang sangat mudah ditemukan seperti tepung terigu, garam, dan gula. Tak hanya itu harganya yang bersahabat membuat makanan yang diolah dengan cara di goreng, memiliki target pembeli yang luas.

Di kesempatan kali ini kita akan membahas resep aneka gorengan yang dapat jadi ide bisnis kuliner yang tak lekang oleh waktu, sekaligus peluang usaha di bulan Ramadhan. Yuk langsung resep aneka gorengannya disini

Tempe Mendoan

Dibalut dengan tepung, yang di goreng dengan minyak panas. Memiliki rasa yang gurih dan nikmat, serta disajikan dengan sambal kecap dengan potongan cabe di dalamnya. Berasal dari bahasa Banyumasan yaitu mendo, yang artinya setengah matang. Disajikan saat hangat, atau lauk untuk menemani sepiring nasi hangat.

Resep Tempe Mendoan

• 4 lembar tempe mendoan di iris tipis
• 300 gr tepung terigu
• 250 gr tepung beras
• Daun bawang dipotong kecil-kecil
• 3/4 sdm ketumbar
• 200 ml air
• 250 ml minyak goreng
• 1/4 sdm merica
• 1 sdt garam

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas Kunyit
• 1 ruas kencur
• Air untuk melarutkan

Bahan Sambal Kecap:

• 6 sdm kecap manis
• 1 1/2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit

Jika sudah tahu resepnya saatnya memasak

• Haluskan bumbu, dan campurkan bahan-bahan seperti tepung beras, garam, tepung terigu, merica hingga merata. Tambahkan daun bawang, serta ketumbar, lalu aduk kembali. Lapisi tempe dengan adonan, dan goreng hingga setengah matang. Tempe goreng mendoan siap bisa disajikan dengan kecap sambal.

Bakwan Jagung

Terbuat dari campuran tepung terigu, jagung manis, dan telur ayam. Bertekstur renyah, dan paling enak disantap dengan sayur bayam, dan sambal terasi. Di Manado sendiri perkedel jagung dimakan bersama sambal dabu- dabu.

Resep Bakwan Jagung

Bahan

• 3 Jagung muda sisir halus
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• 1 Telur
• 1 daun bawang iris sedang
• Daun seledri secukupnya

Bumbu Halus

• Gula secukupnya
• 2 bawang putih
• 2 bawang merah
• Garam

Pertama sisir halus jagung muda, dan campurkan tepung terigu, tepung beras, dan bahan seperti daun bawang, serta daun seledri, aduk rata. Tambahkan air agar adonan tercampur rata, dan adonan memilki tekstur yang tepat.

Panaskan minyak, dan ambil dengan sendok. Tuang ke dalam wajan, dan tunggu hingga kuning keemasan.

Tahu Goreng Isi

Berasal dari olahan kedelai, dan banyak ditemukan di Indonesia, dan negara Asia Tenggara lainnya seperti Malaysia & Singapura. Dapat dimodifikasi dengan berbagai isian seperti sayur, maupun cincangan daging. Memiliki tekstur yang crunchy dan siap disantap dengan aneka sambal

Resep Tahu Goreng Isi

Bahan:

• 8 Buah tahu goreng
• 3 siung bawang putih
• Wortel iris tipis
• Tauge secukupnya
• 1/2 sdt garam
• 1/4 Lada
• 1 sdt kaldu bubuk.

Bahan Pelapis

• 4 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdm sagu
• 2 siung bawang putih
• Garam
• Air secukupnya

Cara Memasak Tahu Isi

Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum, masukan wortel dan tauge, kucai dan bahan bubuk lainnya. Jangan terlalu lama agar tidak layu. Belah tahu masukan isian, dan celupkan ke dalam adonan tepung. Goreng dalam minyak panas dan tahu isi siap dinikmati.

Singkong Goreng

Pulen, dan menjadi salah satu gorengan yang rasanya selalu dirindukan. Sederhana tapi kaya akan rasa. Bisa dimodifikasi dengan aneka bumbu tradisional, maupun rasa kekinian seperti keju, bbq, dan rasa lainnya yang disukai.

Resep singkong goreng

• 1 Buah singkong potong sedang
• 2 sdt ketumbar
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• Air untuk melarutkan

Membuatnya sangat mudah cukup haluskan semua bumbu, dan larutkan dalam air. Marinate singkong selama 30 menit dan goreng dalam minyak panas. Jika suka tambahkan perisa yang bisa menambah kenikmatan saat menyantapnya.

Pisang Goreng Kipas

Menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang manis, dan sedikit gurih dengan balutan tepung di luarnya. Di kota tertentu seperti Manado gorengan ini dimakan dengan sambal Roa. Mantap betul kan!

Resep Pisang Goreng

• 10 pisang uli/raja
• 500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup

• 250 gr tepung terigu
• 100 gr tepung beras
• 1 butir telur
• 25 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1/4 baking powder
• 320 ml air

Saatnya membuat pisang kipas, Iris tipis pisang membentuk kipas Celupkan dalam adonan, dan Goreng ke dalam minyak, hingga matang

Combro

Gorengan khas Jawa Barat, yang merupakan singkatan “oncom di jero” atau oncom di dalam. Terbuat dari parutan singkong dibentuk bulat, cabai dan digoreng. Makin pedas makin enak, pantes aja ya banyak yang suka.

Resep Membuat Combro

• 500 gr singkong parut
• 75 gr kelapa parut
• 1 siung bawang putih
• 2 batang daun bawang
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt ketumbar bubuk

Bahan Isi

• 125 gr oncom hancurkan dan tumis sebentar

Bumbu Isi

• 2 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 ruas kencur
• Garam dan merica

Cara Membuat Combro

• Parut singkong dan endapkan airnya selama 15 menit. Diamkan dan angkat endapan saat sudah turun.
• Haluskan bumbu, tumis hingga harum. Masukan oncom dan daun kemangi jika suka. Masak hingga matang sempurna.
• Campurkan singkong parut, dengan kelapa, beserta garam, bawang putih, daun bawang, dan ketumbar hingga rata sempurna.
• Ambil adonan, bentuk pipih, serta masukan isian oncom, padatkan dengan bentuk bulat sempurna
• Goreng combro dalam minyak panas.

Cireng

Jajanan khas kota Bandung, yang bertekstur kenyal dan nikmat disajikan saat hangat. Bisa disantap dengan bumbu kacang, sambal, atau bumbu rujak. Seperti yang kali ini kita akan membagikan resep cireng sambal rujak.

Resep Cireng Sambal Rujak

Bahan

• 50 gr tepung terigu
• 2 sdt garam
• 2 batang seledri iris halus
• 250 gr tepung kanji
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt merica bubuk

Bahan Sambal:

• 1 sdm asam jawa
• 1 sdt garam
• 4 buah cabe rawit
• 3 sdm gula aren
• 50 cc air matang

Cara Membuat cireng

• Masukan tepung kanji, tapioka, serta daun bawang, seledri, bawang putih halus, merica, garam
• Tambahkan air untuk mencampurkan semua bahan, sambil diuleni hingga kalis. Bentuk sesuai keinginan
• Goreng cireng dan jangan lupa siapkan sambalnya.
• Haluskan bahan sambal dan tambahkan air panas untuk melarutkan
• Masak air hingga mendidih
• Bumbu rujak siap disajikan untuk di cocol maupun di siram

Bakwan Sayur

Mirip dengan gorengan bakwan sebelumnya yang sudah ditulis sebelumnya, namun yang berbeda kali ini terdapat pada isiannya. Jika perkedel jagung memiliki isian dengan rasa yang manis, kali ini menu gorengan yang diisi oleh potongan sayur berwarna warni, dan gurih di lidah.

Resep Bakwan Sayur

• 200 gr kol, iris tipis
• 150 gr wortel iris
• 2 batang daun bawang
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 5 siung bawang putih
• 1 butir telur
• 250 ml air
• 175 gr tepung terigu
• Minyak

Cara Membuat Bakwan Sayur

• Satukan tepung terigu, penyedap, dan air. Aduk hingga merata.
• Masukan telur, dan bawang putih ke dalam adonan
• Jangan lupa juga untuk memasukan kol, wortel, daun bawang, aduk hingga rata
• Masukan adonan ke dalam wajan berisi minyak, dan angkat saat sudah berwarna cokelat kekuningan.
• Sajikan dengan saos sambal atau cabe rawit.

Misro  

Gorengan tradisional yang terbuat dari singkong, manis dan gurih menyatu di setiap gigitan. Makanan tradisional Jawa Barat ini cocok untuk cemilan menemani sore, maupun jadi ide bisnis kuliner yang asyik dijual

Resep Misro

500 gr singkong

1/4 kelapa parut

100 gr gula jawa potong

1/2 sdt garam

Cara membuat Misro

• Parut singkong, dan kukus hingga pulen, sisihkan
• Parut kelapa dan campurkan singkong yang sudah di kukus
• Masukan garam, aduk hingga merata, masukan gula ke dalam misro yang sudah di bentuk
• Goreng misro dan pastikan saat menggorengnya semua bagian terendam minyak.
• Misro siap dihidangkan dan dinikmati

Ubi Goreng

Umbi yang memiliki rasa manis ini, bisa diolah dengan berbagai cara seperti di kukus, dibuat kolak biji salak, maupun di goreng menjadi keripik irisan tipis, atau dengan potongan tebal, hingga bola-bola ubi.

Cara Membuat Bola-Bola Ubi Goreng

• 400 gr ubi merah, kukus & haluskan
• 150 tepung terigu
• 80 gr gula merah
• 300 ml minyak goreng

Cara membuat Bola Bola Ubi Goreng

• Masukan ubi merah yang sudah dihaluskan, dengan tepung terigu. Aduk hingga kalis.
• Bentuk adonan menjadi bulat, dan pipihkan untuk mengisi gula merah di dalamnya.
• Jika sudah siap goreng, hingga berwarna kuning keemasan.
• Sajikan selagi hangat

Jamur Crispy

Masuk sebagai gorengan kekinian, yang digemari banyak orang. Beraroma gurih, dan bertekstur renyah, membuat siapapun jatuh hati. Untuk membuatnya juga tidak sulit cukup dengan pengunaan tepung, dan air es untuk mengingkatkan kerenyahan gorengan.

Resep Jamur Crispy

Bahan

• 500 gr jamur tiram
• Bahan Tepung Pencelup:
• 100 gr tepung terigu
• 1 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1/4 sendok teh baking soda
• 200 ml air es

Bahan Tepung Pelapis:

• 100 gr tepung terigu
• 50 gr maizena
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat Jamur Crispy

• Potong tiram menjadi ukuran sedang
• Haluskan bawang putih halus ke dalam tepung terigu bahan pencelup. Disertai garam, merica, dan baking soda, aduk merata dengan air es, sisihkan.
• Siapkan tepung pelapis dengan mencampurkan ketiga bahan tepung terigu, maizena, dan garam, sisihkan
• Celupkan jamur ke dalam bahan pencelup dan terkahir gulingkan ke dalam tepung pelapis
• Goreng hingga memiliki tekstur yang diingingkan

Peyek Kacang

Teman yang pas menemani seporsi nasi uduk, belum lagi jika disiram kuah kacang yang akan menambah kenikmatannya. Rasanya yang gurih, renyah dan tidak mengenyangkan membuat gorengan dari kacang ini disukai banyak orang.

Resep Peyek Kacang

Bahan

• 500 gr Tepung beras
• 200 gr kacang tanah
• 1 buah kelapa sedang
• 5 siung bawang putih
• Ketumbar
• Kemiri
• Garam
• 1/4 sdt Kapur Sirih
• Daun Jeruk

Cara Membuat Peyek

Haluskan semua bumbu, dan campurkan dengan kelapa juga tepung beras. Terkahir tambahkan daun jeruk iris, campur rata

Jika adonan sudah rata, tambahkan air dan kapur sirih.

Tambahkan potongan kacangnya sendiri yang bisa disesuaikan dengan selera

Masukan ke dalam minyak panas, dan mulai menggoreng dari pinggir agar tidak menumpuk dan dapat melebar

Sudah tahu dong aneka gorengan Indonesia yang populer, ini saatnya untuk mencoba dan jangan lupa bagikan resepnya kepada sanak saudara.